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11 April 2021
Lifestyle Gastronomie

Gastronomie

Geniessen Sie es auch, Gäste zu bewirten und mit ihnen kulinarische Reisen zu unternehmen? Oder ist es für Sie immer wieder erneut ein Highlight, ein neues Restaurant zu entdecken? Wenn ja, sind Sie hier richtig, denn hier dreht sich alles um Gastronomie. Wir berichten über die geschäftlichen Seiten, liefern aber auch Inspiration und Rezepte.

In den untenstehenden Artikeln finden sich wissenswerte Informationen über diverse Lebensmittel sowie Reflexionen über die aktuellen Herausforderungen der Branche.

Zudem haben uns bereits einige Starköche der Schweizer Gastronomie in ihre Karten oder besser gesagt Pfannen blicken lassen, darunter René Schudel, Michel Péclard und Andreas Caminada.

Viel Spass beim Lesen und Nachkochen!

Nachhaltige Nahrungsmittel in der Schweiz

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Tipps für einen erfolgreichen Grill-Sommer

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Gemütlicher Genuss fürs ganze Jahr

Wer liebt es nicht, das gemütliche Zusammensitzen rund um den Racletteofen, dampfende Kartoffeln auf dem Teller und ein Glas Weisswein in der Hand? Die Tradition des Käseschmelzens am Feuer soll bereits bei Hirten und Sennen im 12. und 13. Jahrhundert beliebt gewesen sein – und zwar nicht nur im Winter.

Die Cloud-Giganten buhlen um den Schweizer Markt

Was vor einigen Jahren noch als progressiv galt, ist heute in immer mehr Schweizer Unternehmen Usus: die Nutzung von Cloudcomputing-Services.  Mittlerweile kämpfen auch die ganz grossen Anbieter wie Amazon, Microsoft, Google oder IBM um die Vormachtstellung im hiesigen Datenwolken-Markt. Kein Wunder – schliesslich geht es um Milliarden.
Schokolade und Wein

Ein Traumpaar aus Wein und Schokolade

Viele Önologen und Feinschmecker lieben es, ein...
Andreas Caminada Bild Schloss Schauenstein

Andreas Caminada will kein Trendsetter sein

Schweizer Spitzenkoch Andreas Caminada ist mit 19...

René Schudel isst grundsätzlich alles

Der Sternekoch René Schudel verrät seine Menütipps fürs erste Date, seine Gedanken zu Food-Trends und vieles mehr.
Käse

Die Schweiz und ihr Käse – das perfekte Paar

Was zeichnet die Schweiz aus? Stellt man...
Franck Giovannini

Franck Giovannini setzt seinen Erfolgskurs fort

Trotz seiner Bescheidenheit und seinem diskreten Auftreten kann sich Franck Giovannini rühmen, der beste Koch des Jahres zu sein. Der bereits mit drei Sternen ausgezeichnete Koch wurde nun vom GaultMillau zum Koch des Jahres 2018 gekürt. In der Küche des legendären «Hôtel de Ville» von Crissier wird er nicht müde, die Exzellenz des Restaurants zur Freude seiner Kunden immer wieder aufs Neue zu übertreffen. Ein Einblick.