Hoch über dem Appenzellerland gibt es einen Ort, an dem Gesundheit neu gedacht wird

Das Sonnenberg Biomedical Health Hotel mit dem integrierten BioMed Center Sonnenberg ist eines der wenigen Häuser Europas, das medizinische Spitzenkompetenz, pflanzliche Gourmetküche und stilvolle Hotellerie unter einem Dach vereint.

Herr Rau und Frau Lins, welches strategische Konzept verfolgt das Sonnenberg Biomedical Health Hotel genau?

Wir verstehen unser Haus nicht nur als Ort, sondern als ein tiefgreifendes Konzept. Strukturell beherbergen wir zwei separate Einheiten unter einem Dach: das Restaurant und Hotel sowie den hoch spezialisierten medizinischen Teil. In unserem strategischen Ansatz fokussieren wir uns konsequent auf die ganzheitliche Komponente. Das bedeutet, dass wir die Gesundheitseffekte massiv skalieren, indem wir die medizinische Expertise nahtlos mit der Hotellerie und einer exzellenten Ernährung verknüpfen. Dementsprechend bieten wir als erstes vollveganes Vier-Sterne-Haus eine Umgebung, in der Ärztinnen und Ärzte, Therapeutinnen und Therapeuten sowie Kulinarik-Fachleute Hand in Hand arbeiten.

Wer findet den Weg zu Ihnen und was ist das primäre Ziel eines Aufenthalts?

Mit unserem Angebot sprechen wir Menschen mit unterschiedlichsten Bedürfnissen an, da wir in der Lage sind, auf individuelle Bedürfnisse und Gegebenheiten einzugehen. Unsere Zielgruppe umfasst beispielsweise Managerinnen und Manager, die im Alltag dauerhaft auf hohem Leistungsniveau agieren. Diese Gäste kommen im Schnitt für drei Tage zu uns auf den Sonnenberg, profitieren von unserem holistischen Angebot und lassen sich sowohl verwöhnen als auch medizinisch begleiten. Somit ermöglichen wir einen umfassenden «Reset» für Körper und Geist. Ein zentraler Pfeiler ist dabei die Prävention: Wir möchten die Menschen abholen, bevor sich eine chronische Belastung zu einem manifesten Krankheitsbild auswächst – wir denken folglich immer einen Schritt voraus. Dennoch ist unsere medizinische Basis so breit aufgestellt, dass wir auch in der Lage sind, schwer erkrankte Menschen, beispielsweise Krebspatientinnen und -patienten, kompetent zu begleiten. Unterstützt wird dieser Prozess durch die malerische Umgebung im Appenzell, die dazu einlädt, die Natur beim Wandern zu geniessen und neue Kraft zu schöpfen.

Herr Dr. Rau, die medizinische Abteilung gilt als Herzstück des Hauses. Auf welche Schwerpunkte fokussiert sich Ihr Team?

Wir sind darauf spezialisiert, schwierige und insbesondere auch «unklare» Krankheitsbilder zu entschlüsseln. Gleichzeitig behandeln wir jedoch auch scheinbar einfache Gesundheitsstörungen nach demselben konsequenten Prinzip: Wir therapieren die Ursachen und stellen durch den Einsatz verschiedener Instrumente die optimale Funktion der Organe wieder her. Dabei ist es entscheidend, dass wir nicht Diagnosen behandeln, sondern den Menschen in seiner Individualität sehen. Dementsprechend wählen wir die Kombination der ärztlichen und therapeutischen Anwendungen für jeden Gast hochgradig persönlich aus.

Wir möchten die Menschen abholen, bevor sich eine chronische Belastung zu einem manifesten Krankheitsbild auswächst – wir denken folglich immer einen Schritt voraus.

Wie sieht die Zusammenarbeit zwischen den verschiedenen Fachbereichen konkret aus, um diesen Heilerfolg zu erzielen?

Der Schlüssel liegt im Ineinandergreifen der verschiedenen Behandlungsverfahren. Schmerz und gesundheitliche Defizite haben meist mehrere sehr unterschiedliche Ursachen – sowohl körperliche als auch psychische. Durch die Synergie diverser Fachbereiche streben wir die bestmögliche Verbesserung der Gesundheit an. Die Basis hierfür bildet immer eine moderne, ganzheitliche Abklärung der Krankheitsursachen. Unser Therapie-Team unterstützt diesen Erfolg mit massgeschneiderten Plänen und löst kompetent Verspannungen, Stauungen sowie Blockaden aller Art. Da die Behandlungsziele fortlaufend in Absprache zwischen Ärztinnen und Therapeuten überprüft und angepasst werden, gewährleisten wir eine dynamische Behandlung. Um den Erfolg langfristig zu sichern, geben wir unseren Gästen zudem spezielle Übungen und Tipps für zu Hause mit, wobei wir für Rückfragen natürlich jederzeit erreichbar bleiben.

Herr Baumeler, die Ernährung spielt im Sonnenberg eine zentrale Rolle. Wie setzen Sie den medizinischen Anspruch in der Küche um?

In unserem Restaurant erwartet die Gäste eine vielfältige Auswahl an veganen und glutenfreien Speisen, die perfekt auf das medizinische Konzept abgestimmt sind. Wir arbeiten nach dem strikten Grundsatz, dass alle Zutaten frisch, hochwertig und biologisch sind. Daher kooperieren wir eng mit qualifizierten Partnern, um die höchste Qualität bei Obst und Gemüse sicherzustellen. Ein wesentlicher Aspekt unserer Philosophie ist das Thema «Clean Food». Wir verzichten vollständig auf Fertigprodukte und künstliche Schadstoffe. Zudem achten wir auf Nachhaltigkeit: Durch kurze Lieferzeiten und eine durchdachte Menüplanung reduzieren wir das tägliche Abfallaufkommen auf ein absolutes Minimum.

Oft hält sich das Vorurteil, vegane Küche sei zwar gesund, aber wenig genussvoll. Wie begegnen Sie dieser Skepsis?

Das ist ein wichtiger Punkt. Vegane Küche hat oft den Ruf, primär gesund, aber vielleicht wenig aufregend zu sein. Wir zeigen jedoch Tag für Tag, dass sie äusserst köstlich, raffiniert und vor allem sättigend sein kann. Unsere Gäste können sich bereits beim Frühstücksbuffet und Mittagsmenü von einer abwechslungsreichen Auswahl gesunder Köstlichkeiten überzeugen. Am Abend krönen wir den Tag mit einem exzellenten Vier-Gang-Menü. Somit beweisen wir, dass nahrhafte Lebensmittel und echte Gaumenfreuden keine Gegensätze sind. Infolgedessen wird die Ernährung bei uns nicht als Einschränkung, sondern als bereichernder Teil des Behandlungsprozesses erlebt, der zeigt, wie viel Energie und Lebensfreude in einer bewussten, pflanzlichen Kulinarik steckt. Jedes Gericht ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch ein visuelles und geschmackliches Erlebnis – kreativ komponiert, fein abgestimmt und voller überraschender Aromen.

Welche Atmosphäre erwartet Ihre Gäste?

Ein Aufenthalt auf dem Sonnenberg beginnt mit der Ruhe der Natur, einem nährstoffreichen Frühstück und – je nach Bedürfnis – einer medizinischen Abklärung oder regenerativen Anwendung. Zwischen Behandlungen laden Spaziergänge, Rückzugsorte und die Weite des Appenzellerlands dazu ein, bewusst zu entschleunigen.

Viele Gäste berichten, dass bereits wenige Tage ausreichen, um neue Klarheit, spürbare Energie und ein deutlich verbessertes Körpergefühl zu entwickeln.

Ob für ein verlängertes Wochenende zur Regeneration oder eine gezielte medizinische Begleitung – der Sonnenberg bietet Raum, um neue Energie zu schöpfen und den eigenen Weg zu nachhaltiger Gesundheit bewusst zu gestalten. Das Hotel und Restaurant sind auch öffentlich zugänglich.

Weitere Informationen unter biomed-sonnenberg.com und sonnenberg-schwellbrunn.ch